日常健康

鸡蛋摇了后会散黄吗鸡蛋散黄还能吃吗 鸡蛋散黄什么原因

2016-02-26 15:47 日常健康




 

  鸡蛋摇了后会散黄吗?鸡蛋散黄还能吃吗?鸡蛋散黄什么原因?鸡蛋在常温下可保存一周左右,时间再长就不新鲜了。即使在冰箱里存放,也最好不要超过半个月,否则就容易出现散黄蛋。另外在保存之前最好不要将鸡蛋壳洗净,这样会洗掉壳表面的保护膜,使其更容易变质。

 

  为什么会有散黄蛋?

 

  最近在超市买了几斤鸡蛋,吃的时候发现其中两个的蛋黄已经散开,担心吃了有问题,但又舍不得扔,散黄蛋还能吃吗?

 

  造成鸡蛋散黄的原因有很多:

 

  一,在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂,从而造成散黄现象,好比我们自己用筷子打鸡蛋一样,蛋黄和蛋清混合了,这种称为机械性散黄,这样的鸡蛋营养价值基本不变。

 

  二,受过精的鸡蛋经过一段时间孵化,蛋黄也会发散。

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